My 1st order is coming from my nephew Annisa, mama nya minta gw buat kue ulang tahun Annisa yg ke-5, minta nya bikin yg simple aj, tp mau nya black forest. Ini pertama kali nya gw bikin black forest, after googling cari resep, kyak yg pas di hati resep Black forest dari NCC, selain kelihatan nya mudah & terpercaya krn penulis resep mmg udah 'khatam' soal membuat kue :D hehehe ...BLACK FOREST
Source : NCC
Bahan:
8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4 sdt vanili
500 gr krim kocok/butter cream
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
10 buah cherry merah
1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya
Cara membuat:
- Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
- Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
- Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
- Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit).
- Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
- Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah. .... (gw pake strawberry)
Oia, klo di resep kan dibagi jd 3 loyang, klo gw cuma pakai 1 loyang aja, maklum koleksi loyang blom lengkap :(, tp takut jg sih klo jd bantet, maka nya adonan gw kurangin, n di bikin cupcake aja.
Ini penampakan nya setelah di panggang, Alhamdulillah mengembang dengan sempurna :)
Ini hasil setelah di dekor, kata mamanya annisa, kue nya enak, soft & gk terlalu manis, so gk bikin enek, trs dia bilang udah boleh buka orderan ;) yipppeee ... thanks to my assistance (My dearest hubby) yg udah kut serta berpartisipasi dlm menyelesaikan dekorasi kue black forest perdana ini ...:) love U !
1 comment:
The T1 surgical steel vs titanium replica
The T1 steel titanium melting point is the most important aspect of titanium camping cookware the construction titanium comb process of its body. The steel is made of stainless steel and the handle titanium banger is titanium 3d printer constructed of steel.
Post a Comment